Cupcakes de Limón y Coco

Frescos, ácidos y con un aroma irresistible. Los cupcakes proteicos que alegran cualquier tarde.

30 min · 8 porción(es) · 7 g de proteína

Ingredientes

• 2 scoops Albúmina Selegg (10 g)
• 1 taza Harina de trigo integral
• ½ taza Azúcar moreno
• ½ taza Leche de almendras
• 1 unidad Huevo
• 1 cdta. Polvo para hornear
• 1 cdta. Ralladura de limón
• 2 cdas. Jugo de limón
• ¼ taza Coco rallado sin azúcar
• ¼ taza Aceite de coco derretido

Preparación

1. Precalienta el horno a 175°C. Forra molde con cápsulas.
2. Mezcla secos: harina, Selegg, azúcar, polvo para hornear y coco rallado.
3. Mezcla húmedos: huevo, leche, aceite, ralladura y jugo de limón.
4. Combina ambas mezclas sin sobre-batir.
5. Llena cápsulas hasta ¾ de capacidad.
6. Hornea 18-20 min. Prueba con palillo.

Información nutricional (por porción)

Categorías: Postre, Snack

Sobre la proteína que usamos

Todas estas recetas usan Selegg Natural, proteína de clara de huevo en polvo pasteurizada con un solo ingrediente: clara de huevo. Sin lactosa, sin caseína y sin azúcares añadidos. La fabricamos nosotros en Sabaneta, Antioquia, con registro INVIMA.

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