Guías de Selegg: cómo elegir una proteína en polvo

Nueve guías para responder las preguntas que aparecen antes de comprar una proteína en polvo: qué mirar en una etiqueta, en qué se diferencian las fuentes, qué es cada ingrediente que no reconoces y cuánto cuesta de verdad un gramo de proteína. Ninguna nombra marcas ajenas: se compara por categoría y por criterio, con nuestra propia etiqueta puesta encima de la mesa.

Por dónde empezar

• Qué es una proteína limpia y cómo reconocerla — los cinco criterios para revisar cualquier etiqueta, en orden de importancia. La guía base.
• Clara de huevo vs whey vs vegetal — de dónde sale cada una, qué trae consigo y a quién le sirve.
• Cuánto cuesta un gramo de proteína — calculadora: metes cuatro datos de la etiqueta y comparas.

Si estás evitando algo concreto

• Proteína sin lactosa — qué fuentes no la contienen, la diferencia entre lactosa y caseína, y cómo verificarlo.
• Proteína sin azúcar y sin endulzantes — por qué no son lo mismo y cómo distinguirlos.
• Proteína sin gluten — cómo leer la declaración de alérgenos y qué significa «puede contener trazas».

Sobre la clara de huevo

• Cuántas claras tiene una porción — la equivalencia con el huevo, qué es la albúmina y en qué se diferencia del huevo fresco.
• Selegg o AlbumPlus — sin sabor o con sabor: ingredientes, proteína por porción y cuál conviene para qué.
• 45 recetas con albúmina de huevo — saladas, dulces y líquidas, con preparación paso a paso.

Glosario de ingredientes

Qué es cada término que aparece en la lista de ingredientes de una proteína: para qué está, qué aporta y qué no.

• Polidextrosa
• Colágeno hidrolizado en proteína
• Dióxido de silicio
• Goma xanthan
• Sucralosa y stevia
• Maltodextrina
• Saborizante natural

El índice completo está en el glosario.